Diese Bäckerei in der Nähe der Puerta del Sol ist die älteste in Spanien. Es wurde 1830 gegründet und ging 1900 in den Besitz von Julián Leal Charle über, dessen Nachfolger das Unternehmen noch heute leiten. Hier können Sie köstliche Süßigkeiten probieren, darunter seinen Blätterteig, den roscón de reyes (ohne kandierte Früchte), der auf traditionelle Weise mit den Rezepten von einst hergestellt wird.

Die Bäckerei wurde mehrfach reformiert, verfügt aber immer noch über die Originalmöbel, mit einer Theke aus Marmor und Holz, einer alten Registrierkasse und einer klassischen Zwei-Gänge-Waage.

Sie befindet sich in der Pozo-Straße Nr. 6 und hat ihren Namen von dieser Straße, die wiederum ihren Namen dem traditionellen Glauben an die Existenz eines wundertätigen Brunnens verdankt, der sich in dieser Straße befindet und in den die Reliquien der Heiligen geworfen wurden.