Der Mercado de Las Ventas wurde 1995 anstelle des ehemaligen Marktgebäudes Mercado de Canillas aus den 40er Jahren errichet. Die Anlage gegenüber der Stierkampfarena Las Ventas ist dank ihres vielseitigen Angebots und der Topqualität und –auswahl ihrer Produkte ein zentraler Punkt des Einkaufs-, Gewerbe- und Gesellschaftslebens im Stadtbezirk Ciudad Lineal.

Der Markt ist dafür bekannt, dass er dem Käufer ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet. Bemerkenswert ist vor allem das umfangreiche Angebot an stark nachgefragten Frischprodukten, vornehmlich Obst, Gemüse, Fisch und Fleisch, die an 100 Verkaufsständen auf den zwei Etagen des über 2000 m2 großen Markts erhältlich sind.

Zu den Neuheiten der Einrichtung gehört ein Gastronomieangebot mit den bekanntesten Gerichten aus aller Welt an mehreren, auf internationale Küche und gesunde Lebensmittel spezialisierten Ständen sowie einer Vinoteca mit zahlreichen Weinen mit Herkunftsbezeichnung.