Der berühmte Barmann Diego Cabrera steckt hinter dieser nicht ganz alltäglichen Taverne in einem historischen Lokal aus dem Jahr 1856 unweit der Plaza de Santa Ana im Barrio de las Letras. Das Lokal, das etwas vom Konzept der spanischen Taverne abweicht, verbindet Cocktailbar und typische Kneipe, in der man einen Kaffee, ein Bier mit Snack oder einen Wermut vom Fass mit Tapa bekommt.

Die Taverne ist mit hohen und niedrigen Tischen ausgestattet und besitzt eine Terrasse. Die Taverne befindet sich im Eingangsbereich, zur Cocktailbar im ersten Stock gelangt man über die Treppe im hinteren Teil.

Auf der Karte steht eine große Auswahl an klassischen Cocktails mit Schwerpunkt auf solchen, die in Vergessenheit geraten sind, in der Absicht, alte Rezepte wiederaufzugreifen. Daneben bietet sie typische Madrider Gerichte mit originellem Touch. Erhältliche sind auch halbe Portionen oder halbe Cocktails.