Nach seiner Ausbildung im El Bohío und Santceloni und seiner Zeit als Küchenchef im Piñera umgab sich Javier Aranda mit einem qualifizierten Team zur Kreation seiner Marktküche vor raffiniertem Hintergrund, die ihm von 2015 bis 2018 stets einen Michelin-Stern einbrachte.

Auf seinen zwei Etagen (500 m2) kombiniert das La Cabra verschiedene Räumlichkeiten. Ein á-la-Carte-Restaurant bietet eine ausgezeichnete Auswahl traditioneller, vom Küchenchef abgewandelter Tapas. Ein separater Gastraum dient für Veranstaltungen ganz nach Kundenwunsch. Die Bibliothek ist ein vielseitig nutzbarer Bereich zum Genuss der Tapas-Karte oder als Schauplatz für die unterschiedlichsten Events. Der Weinkeller bietet über 130 Weine und ist der ideale Ort für ein Glas Wein, eine Weinprobe oder zur Aufbewahrung kundenseitiger Weine in ihren eigenen Nischen. Die Cocktailbar schließlich bietet eine moderne, einladende Atmosphäre und eigene Kreationen des La-Cabra-Teams.