La Ruta del Cocido Madrileño est le meilleur remède contre le froid à Madrid. Cette année, l'initiative se tiendra du 15 février au 31 mars 2023. Une route gastronomique qui s’arrête dans de nombreux restaurants de la ville de Madrid et de la region madrilène, offrant la possibilité de déguster ce plat typique de notre terroir. 

La route du cocido madrileño, ce pot au feu célébrissime généralement servi en trois plats (soupe, pois chiches et légumes, et viande) fera cette année le tour de toute la région. Cette nouvelle édition comptera sur la participation de 35 restaurants dont notamment  Malacatín, Los Arcos de Ponzano, Pancipelao, Nuevo Horno de Santa Teresa, El Mordisco, El Café de la Ópera, La Gran Tasca, Manolo 1934, El Reloj de Harry & Sally, Posada del León de Oro, La Bola, Casa Carola, Taverne de Antonio Sánchez, Cholón Tecnotaberna, Los Galayos, Puerta Bisagra, La Daniela Taverne, Trastoque de Harvard, El Botánico, La Rayúa, Domínguez La Taberna, El Mercado de Ibiza, El Jardín de Baco, Casa Maravillas et Distrito Vegano.

Les restaurants de villes alentours comme Chinchón, Alcalá de Henares, Collado Villalba et Guadarrama, rejoignent aussi cette initiative qui vous permettra de déguster les meilleurs cocidos de toute la Communauté autonome de Madrid. Sans oublier cette année, les restaurants Asador del Carmen de Tolède et En Barro Cocido de Ségovie, qui seront de la partie.

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