Le célèbre barman argentin Diego Cabrera officie dans cette taverne "insolite", située dans un lieu historique de 1856 en plein « Quartier des Lettres », tout près de la Plaza Santa Ana. Cet établissement, qui est loin du concept de taverne espagnole, est un bar à cocktails mais aussi un bar typique où vous pourrez boire un café, un demi avec brochette ou encore un vermouth traditionnel avec tapa.

La taverne dispose de tables hautes et basses mais aussi d'une terrasse. A l'entrée, il y a une zone taverne et un bar à cocktails en haut en empruntant l'escalier arrière.

La carte décline une grande variété de cocktails classiques, et revisite ceux qui sont tombés dans l'oubli, dans l'idée de récupérer de vieilles recettes, on y sert également une cuisine très Castillane avec une touche d’originalité. Parmi les propositions figure le format demi-combiné ou demi-cocktail.