Aperta nel 1888, questa sidreria centenaria, la più antica di Madrid, è uno dei locali più rappresentativi della città, situata a metà strada tra l’Eremo di San Antonio de la Florida, dove si possono ammirare gli affreschi del pittore Francisco de Goya, e la stazione di Príncipe Pío. Il Parque de la Bombilla, con il suo cinema estivo, e Madrid Río sono altre attrazioni turistiche presenti nelle vicinanze.

Ospitata in un vecchio magazzino ferroviario, Casa Mingo è suddivisa in due piani. L’arredamento mantiene l'atmosfera tradizionale delle sue origini, con la presenza di legno, botti e bottiglie. Dispone anche di due ampie terrazze, perfette per la stagione estiva.

Il suo menù propone tapas e porzioni a prezzi convenienti, tra cui spiccano il pollo arrosto, il chorizo al sidro e, naturalmente, il sidro artigianale, fatto in modo tradizionale presso le proprie strutture. Occorre sottolineare che dal lunedì al venerdì si può provare il suo cocido, il tradizionale stufato madrileno.