Il Mercado de Las Ventas è stato costruito nel 1995 per sostituire il vecchio Mercado de Canillas, edificato negli anni ‘40. Situato di fronte alla Plaza de Toros de las Ventas, si tratta di un punto di riferimento nell'attività commerciale, economica e sociale del quartiere di Ciudad Lineal, sia per la varietà della sua offerta che per l’elevata qualità e la selezione dei suoi prodotti.

Il mercato è rinomato per l'eccellente rapporto qualità-prezzo che offre all'acquirente. Particolarmente degna di nota è la vasta gamma di prodotti freschi molto richiesti, soprattutto frutta, verdura, pesce e carne, distribuiti in 100 negozi nei due piani del mercato, con una superficie di oltre 2000 m2.

Tra le novità che presenta rispetto ad altri mercati si deve citare un progetto gastronomico attraverso il quale si possono degustare i piatti più famosi di ogni cucina del mondo grazie a numerosi stand specializzati in cucina internazionale, cibo sano e un’enoteca con numerosi vini a denominazione di origine controllata.

Inoltre, nell’edificio del Mercato sono anche presenti una palestra e un supermercato.