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Botín
インフォメーション
1725年にフランス人シェフのジャン・ボティンの妻の甥であったカンディド・レミスが創業（ジャン・ボティンの店もかつてマヨール広場近くに存在）。ギネスブックが世界最古のレストランとして認定。Botínの長い歴史はガルドス（『フォルトゥナとハシンタ』、『ミセリコルディア』）、ヘミングウェイ（『日はまた昇る』）、グレアム・グリーン（『キホーテ神父』）、ゴメス・デ・ラ・セルナ（彼が創出したグレゲリア形式の文章）や、現代のマリア・ドゥエニャス（『情熱のシーラ』）などの作家の作品に映し出されています。
4つのフロアがあるレストランには当初の宿屋の雰囲気が残っており、クチジェロス通りで今も子豚やカスティージャ風子羊が料理されている薪ストーブは、1725年の創業当時と同じものです。
現在Botínは創業家から店を受け継いだゴンサレス家の4代目が経営しています（Botínは著名雑誌『フォーブス』で世界の老舗レストランリストの第3位にランクイン）。
1725 GOURMETショップ
Botínには、レストランの向かいのクチジェロス通り10番地に、1725 Gourmetショップもあり、同名のオンラインストアも大好評を得ています。様々なデリカテッセンが購入できる他、ウェブサイトで注文した商品の受け取りも可能です。
サービス
サービス
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老舗
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テラス付
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諸言語のメニュー
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オンライン予約
地図
Coordenadas
Last updated: 04/02/2022
Practical Information
レストラン
所在地
Calle
de Cuchilleros, 17
28005
観光地
Austrias
電話番号
(+34) 91 366 42 17
ファックス
Website
Eメールアドレス
地下鉄
Tirso de Molina (L1)
La Latina (L5)
バス
002, 3, 17, 18, 23, 31, 35, 50, 65, M1, SE712, N26
近郊電車
Madrid-Sol
電動自転車レンタルサービス（BiciMAD）
ステーション：
- Plaza de Cordón
- Plaza de San Miguel, 9
- Plaza de la Provincia, 1
入場料
de 31 a 45 euros
タイムテーブル
料理
伝統
マドリード
カスティーリャ・レオン
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