Corral de la Morería Restaurante Gastronómico
インフォメーション
有名なタブラオCorral de la Moreríaが、このこじんまりしたスペースでより個性的なガストロノミー・プロジェクトを実施。給仕長とソムリエがそれぞれのお客様に合わせたサービスを提供する中、シェフのダビ・ガルシア（David García）（レストランAlboraでミシュラン1つ星獲得）によるテイスティングメニューが楽しめます。彼は当店でミシュランガイド2019年版の1つ星を獲得し、2022年版で再度の獲得に至っています。
この小さなレストラン（４テーブル８席のみ）はCorral de la Morería内に位置しています。ショーが行われるエリアからは独立していますが、マドリード一のフラメンコを満喫したい場合には、予約して特等席からの鑑賞も可能です。
ダビ・ガルシアの料理は伝統と前衛の結びつきで際立っており、昔ながらのレシピが創造性と現在の技法に融合しています。料理には最高品質の旬のオーガニック食材を使用。スペインの様々な醸造所から選ばれた、1000種に及ぶワインのバラエティ豊かな品揃えも魅力の一つです。
シェフのガルシアが、最も創造性と個性にあふれる提案を形にした、魚、ソース、ブイヨンが主役のテイスティングメニュー「Gargantua」を提供しています。
2018年、コラル・デ・ラ・モレリアはスペイン・ガストロノミー賞を受賞しました。
サービス
地図
ステーション
- Segovia 26 (calle Segovia, 26)
- Plaza de San Francisco (Plaza de San Francisco, 5)
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