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La Tasquería
インフォメーション
このモダンな居酒屋の主役は、マドリードの伝統料理で人気が高く、調理法、盛りつけともに新しくなった臓物料理。テレビ番組『Top Chef』出演で有名になったシェフのハビエル・エステベス（Javier Estévez）が手がけ、洗練された臓物料理という前衛的なコンセプトにより、2019年版ミシュランガイドで1つ星を獲得しました。
店内装飾も、臓物料理を出す典型的なバルとは全く異なるインダストリアルスタイルで、大きなカウンターとオープンキッチンがあります。
La Tasqueríaのメニューからは、牛、豚、 子羊がメインの大胆な提案がなされ、広口瓶、弁当箱、コップに入れてテーブルに出されます。また、「Menú la Tasquería 15/20」と「Menú la Tasquería de Temporada」の2種のメニューもあり、M、Lバージョンがある前者は初期の代表的な料理を巡り、XLバージョンで最も斬新な後者では、旬の食材がベースになっています。その他、テラス用のメニューも用意されています。
サービス
サービス
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テラス付
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オンライン予約
地図
Coordenadas
Last updated: 28/11/2022
Practical Information
レストラン
所在地
Calle
del Duque de Sesto, 48
28009
観光地
Barrio de Salamanca
電話番号
(+34) 91 451 10 00
ファックス
Website
Eメールアドレス
地下鉄
Goya (L2, L4)
O'Donnell (L6)
Príncipe de Vergara (L2, L9)
バス
2, 15, 26, 28, 29, 30, 43, 56, 61, 63, 71, 143, 152, 156, 203, 215, C1, C2, E2, E3, E4, E5, N3, N6, N27
近郊電車
電動自転車レンタルサービス（BiciMAD）
ステーション：
- Calle O'Donnell, 50
- Narváez (calle O'Donnell, 28)
- Plaza de Felipe II
- Calle Jorge Juan, 131
入場料
de 45 a 60 euros
タイムテーブル
料理
マドリード
シェフの料理
伝統と革新
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