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最も伝統的なアストゥリアスの本物の味が楽しめる、プリンシペ・ピオ近くの老舗シードル専門店

サレサス地区にある伝統料理の老舗タベルナ（居酒屋）。

ラ・ラティーナ地区の老舗レストランで味わう旬の伝統料理。

1904年に文芸地区のサンタ・アナ広場にオープンした象徴的なビヤホール。

おいしいコシード（煮込み料理）の代名詞。19世紀と同じ調理法のLa Bola。

マドリード最古とされるラバピエスのタベルナ（居酒屋）。闘牛の雰囲気に包まれて味わう伝統料理。

プエルタ・デル・ソルの隣にある、タラのタパスで名高い老舗タベルナ（居酒屋）。

文芸地区の中心部、マドリードの名物料理が味わえる老舗タベルナ（居酒屋）。

ラ・ラティーナ地区の中心部で、歴史あるマドリードの伝統料理

アウストゥリアス地区にある伝統的な老舗食堂。トップクラスのコシード（煮込み料理）。