Este consórcio formado pelo Ministério de Assuntos Exteriores, União Europeia e Cooperação, a Comunidade de Madrid e o Ayuntamiento de Madrid tem como objetivo estreitar os laços entre Espanha e o continente americano, em particular com a América Latina e o Caribe, através da organização de todo o tipo de atos culturais, como exposições, conferência e ciclos cinematográficos e de literatura.

A sede (o Palácio de Linares), no Paseo del Arte, é uma joia de visita obrigatória. O edifício elegante, obra de Carlos Colubí, Adolf Ombrecht e Manuel Aníbal Álvarez, e construído em calcário, guarda um interior rico em móveis, candeeiros e bronzes de Paris, cristais de Amberes, tapetes da Real Fábrica de Tapeçarias e uma coleção selecionada de pinturas de artistas do gabarito de Francisco Pradilla, Manuel Domínguez e Alejandro Ferrant, além de, segundo dizem, um dos fantasmas mais populares de Madrid.

No interior do Palácio de Linares encontraremos também o restaurante Raimunda, especializado na fusão entre a cozinha espanhola e a ibero-americana. O restaurante encontra-se dividido em três espaços: uma sala principal, decorada por Madrid In Love, que transporta o comensal aos países ibero-americanos, uma zona mais informal, com um estilo reminiscente de um clube privado, para prolongar mais a noite, e um terraço que, com a chegada do bom tempo, se converte num verdadeiro oásis cheio de vegetação, em pleno centro de Madrid.