Desde el 28 de marzo, el chef Martín Berasategui se pone al frente de la cocina del Club Allard.

Situado en un esquinazo de la Plaza de España, el afamado Club Allard fue inaugurado en 2003 y llegó a ostentar dos estrellas Michelin de la mano de sus dos anteriores chefs: Diego Guerrero y María Marte. Tras un cierre motivado por la pandemia de la COVID – 19 y un proceso de renovación realizado en 2022, desde el 28 de marzo de 2023 contará en sus cocinas con el destacado chef Martín Berasategui, quien, a través del jefe de cocina José María Goñi, busca recuperar el lugar de honor que este espacio merece en la gastronomía madrileña y española.

El Club Allard se encuentra en un precioso palacete modernista de principios del siglo XX, conocido como Casa Gallardo, declarado Bien de Interés Cultural en1997. El espacio ha sido ligeramente reformado, y sus mesas ahora son de madera, elegantes y con un menaje más sencillo y práctico que el que lucía anteriormente.

Berasategui llega con la intención de trasladar la esencia de su cocina a través de sus platos más significativos. Contará, en un primer momento, con dos menús degustación, uno largo, de trece pases, y otro corto, de diez. Aproximadamente un mes después de su apertura empezará a funcionar también la carta. En su carta abundarán recetas procedentes, principalmente, de sus restaurantes de Lasarte y Barcelona, aunque también se ofrecerán platos confeccionados en exclusiva por Berasategui para su nueva casa madrileña.

La principal novedad de Club Allard tras su renovación es la apertura de Petit Allard, una gran barra con una gran cocina, en la que se puede disfrutar del mejor producto en un entorno clásico y en un formato más informal y divertido, pensado para picotear o tomar el aperitivo.

Además, cuenta con una terraza, La Gallardita, situada en la recientemente reformada Plaza de España y la calle Ferraz, ahora peatonal.