Добро пожаловать в Мадрид
Талант шеф-повара Мануэля Домингеса (Карбальино, Оренсе, 1975) был отмечен одной звездой Красного гида Мишлен в 2016 году и подтверждён в издании 2023 года. Эта награда была присуждена ресторану в Чамбери, в котором блюда традиционной кухни готовятся с творческим и современным подходом на основе лучших сезонных и натуральных продуктов.
Мануэль Домингес, семья которого занималась ловлей осьминогов, начинал свою карьеру в ресторане A Carballeira de Santa Cruz в Оренсе. Получив бесценный опыт благодаря работе с известными рестораторами, в 2005 году он открывает на улице Сурбано ресторан Lúa («Луна» по-галисийски), кухня которого основана на традиционной галисийской кухне с авторским подходом. Благодаря высокому качеству блюд этот ресторан сразу обратил на себя внимание критиков. Семь лет спустя он переехал на улицу Эдуардо-Дато (район Чамбери), где был отмечен одной звездой Красного гида Мишлен 2016.
Заведение состоит из двух частей, отличающихся не только кулинарным предложением, но и атмосферой. В первой более неформальной зоне, расположенной у входа, с высокими и низкими столиками и удобной барной стойкой, предлагаются блюда с галисийским акцентом, среди которых знаменитая пульпада.
Вторая часть – более элегантная гастрономическая столовая, где гостям предлагаются два дегустационных меню: меню Lúa и меню Lúa Chea, созданные шеф-поваром Домингесом.
![lua lua](/sites/default/files/styles/gadget_col_2_325_x_165/public/recursosturisticos/restaurantes/lua.jpeg.webp?itok=CCtfJl2X)
![lua1 lua1](/sites/default/files/styles/gadget_col_2_325_x_165/public/recursosturisticos/restaurantes/lua1.jpeg.webp?itok=RAKFS9Z0)
![lua2 lua2](/sites/default/files/styles/gadget_col_2_325_x_165/public/recursosturisticos/restaurantes/lua2.jpeg.webp?itok=cLHHMtVI)
![Lua Lua](/sites/default/files/styles/gadget_col_2_325_x_165/public/recursosturisticos/restaurantes/lua_0.jpeg.webp?itok=9fxl15Hs)
![lua_Manuel lua_Manuel](/sites/default/files/styles/gadget_col_2_325_x_165/public/recursosturisticos/restaurantes/lua_1.jpeg.webp?itok=xSBtjU8E)
![lua_sala lua_sala](/sites/default/files/styles/gadget_col_2_325_x_165/public/recursosturisticos/restaurantes/lua_2.jpeg.webp?itok=7yGl-L6L)
![Lua Lua](/sites/default/files/styles/gadget_col_2_325_x_165/public/recursosturisticos/restaurantes/lua_2_0.jpeg.webp?itok=ZsNOM0TN)
![Lua Lua](/sites/default/files/styles/gadget_col_2_325_x_165/public/recursosturisticos/restaurantes/lua_3.jpeg.webp?itok=NUrxy-UH)
![Lua Lua](/sites/default/files/styles/gadget_col_2_325_x_165/public/recursosturisticos/restaurantes/lua_4.jpeg.webp?itok=mVrhMKnz)
![](/sites/default/files/taxo-images/18.png)
![](/sites/default/files/migrate/19_0.png)
Станции:
- Glorieta Rubén Darío, 2
- General Martínez Campos (Calle Fernández de la Hoz nº 29)