Добро пожаловать в Мадрид

В этом помещении в районе Тетуан, которое ранее занимал первый DiverXo, шеф-повар Давид Араус и сомелье Альваро Прьето открыли небольшой суши-ресторан, в котором можно насладиться подлинным вкусом японской кухни. Мастерство Арауса, руководившего некоторыми из лучших ресторанов японской кухни в Испании, такими как Suntory, Kabuki, Kazan и 99 KO Sushi Bar, стало залогом его награждения одной звездой Мишлен в 2023 году.

Zuara Sushi обладает широкой барной стойкой в форме U, рассчитанной на 12 человек, которые могут наблюдать за работой Давида Арауса. Кроме того, здесь также есть отдельный столик на 7 человек и несколько зон, где можно расслабиться в ожидании еды.

Гастрономическое предложение ограничено двумя меню омакасе, «Zuara» и «Shibui», в которых шеф-повар интерпретирует продукты при помощи различных техник и вкусов, образующих последовательность блюд, предшествующих суши.