Играть с формами, создавать новые сочетания и текстуры, удивлять свежими вкусами... Вот основные составляющие авторского стиля Ориоля Балагера. К эмоциям — через вкус и цвет! А для этого используется только самое лучшее какао в сочетании с ликерами, специями, пряными травами и фруктами, чтобы в результате получить шедевры кондитерского искусства.

Кондитерская Балагера отличается не только оригинальным современным дизайном интерьера, но и оригинальностью форм, текстур, ароматов и вкусов своих продуктов. Все творения Балагера объединяются в несколько коллекций: «Япония», «Шокотуб», «Земной шар», «Пасхальное яйцо», «Для тебя», «Шоколадная игра». Здесь есть и шоколад с различным содержанием какао и с разнообразными ингредиентами. Изысканная карта десертов и тортов обновляется дважды в год с выпуском коллекций весна-лето и осень-зима.