Этот культурный центр находится во Дворце Каньете на улице Майор, в Австрийском Мадриде. Центр был создан 18 декабря 2006 года на основе договора между Министерством иностранных дел и международного сотрудничества, Испанским агентством по международному сотрудничеству (AECI), Автономной областью Мадрид и Городским советом Мадрида.

Центр Сефарад – Израиль – общая площадка и место встречи представителей еврейских сообществ и организаций из Испании и со всего мира. Центр занимается популяризацией богатого сефардского наследия и политических, экономических, социальных и культурных программ еврейских сообществ в мире, в том числе, в Израиле и в Испании. Среди задач центра – подробное изучение наследия сефардской культуры как живой и неотъемлемой составляющей испанской системы ценностей, а также знакомство с еврейской культурой в испанском обществе и развитие дружбы и сотрудничества между Испанией и Израилем.

Здесь проводятся многочисленные культурные мероприятия, среди которых выставки, конференции и театральные представления.

С 17 января 2022 года Муниципальная библиотека им. Ивана де Варгаса включает в свой каталог фонд, переданный на хранение Центром Сефарад – Израиль, состоящий из 400 томов о еврейской и сефардской культуре. Данная передача произошла в рамках договора, подписанного обеими организациями в 2021 году, который предусматривает популяризацию еврейской культуры, искусства и литературы в Мадриде. Этому фонду было дано название Библиотека Центр Сефарад-Израиль им. Исаака Ревы. Речь идёт о еврее, спасшем дипломата Себастьяна Ромеро, который, в свою очередь, защитил 366 евреев от нацистского преследования.