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Ugo Chan
信息
这间于2021年11月开业的餐厅紧邻Plaza de Castilla广场，在卡斯蒂利亚大道旁，从开业起（包括著名厨师Dabiz Muñoz的推荐）就大获成功，其巅峰则是在2023年获得一颗米其林星。这里的负责人、厨师Hugo Muñoz在Carbón negro、Kabuki Wellington、Viridiana、KaButoKaji和Umo等餐厅工作过后，在这里提供别具一格的日本料理，融合马德里和西班牙烹饪的风味。
Ugo Chan（以主厨小时候祖父给他取的昵称为名）是一间现代风格的餐厅，呈极简主义美学，开放空间，设有外露厨房、餐厅和两个吧台，也可在后者用餐。
时令食材是这里菜单上的主角。因此，这里的菜肴经常变化。可以点菜，也可以选择无菜单的品尝菜单，由主厨根据每位用餐者的个人口味而设计。此外，精心挑选的葡萄酒为美食锦上添花。
服务
服务
图像
Reserva on line
地图
Coordenadas
Last updated: 23/11/2022
Practical Information
餐厅
地址
Calle
Félix Boix, 6
28036
景点区域
Castellana
电话
(+34) 913 506 578
传真
电子邮箱
地铁
Plaza de Castilla (L1, L9, L10)
Cuzco (L10)
公交车线路
5, 27, 42, 49, 66, 70, 107, 124, 129, 147, 149, 150, 174, SE704, T62, N22, N23, N24
短程火车
城市共享自行车（BiciMad)
站点:
- Plaza de Castilla 2 (Paseo Castellana (Fundación Canal)
- Plaza de Castilla (Paseo de la Castellana nº 216)
- López Pozas (Calle General López Pozas nº 2)
价格
más de 60 euros
营业时间
美食类型
日本
名师烹饪
Fusion菜
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