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阿斯图里亚斯侍酒师El Marcos Granda（位于Marbella的米其林一星餐厅Skina的老板）在马德里Nuevos Ministerios和Cuatro Caminos之间开了一间前卫的地中海料理餐厅，由Alberto Palomin o Rojo掌勺，使用优质原材料，在2019年获得米其林一颗星的认可。

该餐厅有一个小吧台，通向宽敞明亮的用餐区，可以看见厨房，还有一个玻璃酒窖。用餐区可容纳26人，另有一个可容纳6人就餐的包间。餐桌和服务都无微不至。

这里设有三种菜单：一种包含9道菜和2道甜点的品味菜单，另一种可在菜单上挑选三道菜（可在午餐或晚餐享用），最后一种是Clósicos菜单，包括5道菜和1道甜点，只在午餐时段提供。菜肴根据季节而异。酒窖由超过300中来自小型生产商的葡萄酒组成。