Nach einer ambitionierten Renovierung erfolgt nun die Wiedereröffnung des 110 Jahre alten Hotels unter der Leitung der Hotelkette Mandarin Oriental, die den einzigartigen Charakter des Gebäudes im Belle-Époque-Stil und dessen ursprüngliches Flair, geschaffen von seinem Gründungsdirektor, dem berühmten Hotelier César Ritz, aufrechterhalten hat. Die 100 luxuriös ausgestatteten Zimmer und 53 Suiten wurden von den berühmten Pariser Designern Gilles & Boissier im eleganten „klassisch-zeitgenössischen" Wohnstil eingerichtet und bieten den Gästen die ultimative urbane Luxusunterkunft.

Zu den vielen neuen Merkmalen gehört auch das wiederhergestellte markante Glasdach in der Mitte des Hotels. Daneben beherbergt das Hotel eine Ausstellung ausgewählter Kunstwerke und Stücke, inspiriert durch die starke Bindung an seine Standortstadt.

In Sachen Gastronomieangebot wurde Küchenchef Quique Dacosta, einer der bekanntesten Köche Spaniens, damit betraut, alle kulinarischen Vorgänge der 5 Restaurants und Bars des Hotels zu planen, zu verwirklichen und zu beaufsichtigen.

Das Deessa, ein exklusives Restaurant unter der Leitung von Quique Dacosta selbst mit Blick auf den berühmten Garten des Hotels und einem versteckten Tisch des Küchenchefs, an dem ein paar Privilegierte direkt vor Ort und minutiös genau die perfekte Choreographie des gesamten Küchenteams bei der Arbeit beobachten können, das Palm Court, ein ganztags geöffnetes Restaurant, unter dessen spektakulären Glasdach der traditionelle Nachmittagstee serviert wird, das El jardín del Ritz, eine Oase in der Stadt mit stimmungsvollen Mahlzeiten unter freiem Himmel, die Bar Pictura mit ihrer zugehörigen Galerie an teils von bekannten spanischen Künstlern stammenden Porträts und einer klassischen Cocktailkarte und die Champagne Bar mit ihrem exklusiven Tapas-Menü kombiniert mit einer edlen Champagnerauswahl.

Zu den Einrichtungen des Hotels gehören auch ein beheizter Innenpool, ein Vitality-Pool, Erlebnisduschen, ein Dampfbad und ein moderner Fitnessraum.

Domizil von Schauspielern und Adligen

Das vornehmste der Hotelgemächer - die fast 190 m2 große Royal Suite im ersten Stock - besitzt großzügige Privatbalkone mit Blick auf das Prado-Museum und die Plaza de la Lealtad und befindet sich noch an der ursprünglich von César Ritz dafür vorgesehenen Stelle, wo sie über 100 Jahre lang königliche und prominente Persönlichkeiten beherbergte.

Zu den königlichen Familien, die hier logierten, gehören das Fürstenhaus von Monaco, der Maharadscha von Kapurtala und seine Frau, der Prinz und die Prinzessin von Wales sowie der Herzog von Windsor und seine Frau. Umfangreich ist auch die Liste der Hollywood-Stars: Henry Fonda, Cary Grant, Orson Welles, Rita Hayworth, Sofia Loren, Elisabeth Taylor, Richard Gere, Warren Beatty, Mel Gibson, Jodie Foster und Julia Roberts sind nur einige der Gäste dieses traditionsreichen Hotels.