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Restaurants mit Michelin-Stern in Madrid
Drei neue Restaurants feiern ihren Einzug in den Guide Michelin 2023: RavioXO (das neueste Projekt von Dabiz Muñoz), Ugo Chan und Zuara Sushi erhielten ihren ersten Stern, während das Deessa (Quique Dacosta) einen zweiten erlangte und das DiverXO seine drei Sterne behielt.
Die Stadt Madrid ist mit 22 Sternerestaurants im Guide Michelin 2023 vertreten: eins mit 3 Sternen (DiverXO), sechs mit 2 Sternen (Deessa, Smoked Room, Paco Roncero, Ramón Freixa Madrid, DSTAgE, Coque) und 15 mit 1 Stern (Ricardo Sanz Wellington, Lúa, A'Barra, Gaytán, Yugo, La Tasquería, Clos Madrid, El Corral de la Morería Gastronómico, El Invernadero, Gofio, Saddle, Quimbaya sowie RavioXO (Dabiz Muñoz), Ugo Chan und Zuara Sushi als die drei Neuzugänge unter den Madrider Ein-Sterne-Restaurants). Hinzu kommen 20 mit dem Label Bib Gourmand, zwei mit dem grünen Michelin-Stern (El Invernadero und Coque) sowie 92 weitere, als empfohlen gelistete Restaurants.
MADRIDER STERNERESTAURANTS GUIDE MICHELIN 2023
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Ugo Chan
In seinem Restaurant im Stadtviertel Chamartín präsentiert Küchenchef Hugo Muñoz seine einzigartige Version der japanischen Küche mit kastilischen Akzenten, ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern.
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Zuara Sushi
In diesem mit einem Michelin-Stern 2023 ausgezeichneten Sushi-Restaurant stellt Küchenchef David Arauz sein Können in der japanischen Küche unter Beweis.
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Ramón Freixa Madrid
Das Restaurant im Hotel Único im Salamanca-Viertel bietet außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse, die den Testern des berühmten Restaurantführers zwei Michelin-Sterne wert sind.
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DiverXO
Küchenchef Dabiz Muñoz leitet Madrids einziges Drei-Sterne-Restaurant. Ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis.
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Ricardo Sanz Wellington
Eines der besten japanischen Restaurants vereint die Gütesiegel Kabuki und Wellington.
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Paco Roncero Restaurante
Das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant unter der Leitung von Paco Roncero setzt in der modernen Spitzengastronomie Trends.
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Coque
Die kreative und avantgardistische Küche von Mario Sandoval wartet auch in ihren neuen Räumlichkeiten im Zentrum Madrids mit zwei Michelin-Sternen auf und erhält einen grünen Stern im Guide Michelin 2022.
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DSTAgE Concept
Küchenchef Diego Guerrero, der seit 2017 zwei Michelin-Sterne sein eigen nennt, bietet in seinem Lokal in der Calle Regueros seine ganz eigene Haute Cuisine.
La Tasquería
Innereien mit innovativem Touch bietet das Restaurant im Barrio de Salamanca unter der Leitung von Javi Estévez, das 2019 einen Michelin-Stern erhielt.
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Lúa
Der galicische Chefkoch Manuel Domínguez hat für sein Restaurant im Chamberí-Viertel seinen ersten Michelin-Stern bekommen.
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A´Barra
Die produktbasierte Küche des Neuzugangs der Álbora-Gruppe sorgte 2017 für 1 Michelin-Stern.
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Gaytán
Seit 2017 besitzt Javier Aranda einen Michelin-Stern für dieses Restaurant, das sein wohl persönlichstes Projekt ist.
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El Invernadero
Die gastrobotanische Küche von Rodrigo de la Calle in seinem Lokal in der Calle Ponzano behält im Restaurantführer 2023 ihren bisherigen Michelin-Stern und ihren Grünen Stern.
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Clos Madrid
La cuisine méditerranéenne de Víctor Infantes et du sommelier Marcos Granda arbore son étoile Michelin en 2019.
Nicht versäumen!
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Corral de la Morería Restaurante Gastronómico
Das kleine Restaurant von David García neben Madrids berühmter Flamenco-Bühne besitzt seit 2019 einen Michelin-Stern.
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Gofio by Cicero Canary
Kulinarische Reise durch die kanarische Kultur mit frisch gebackenem Michelin-Stern im Barrio de las Letras.
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Yugo the Bunker
Das Barrio de las Letras präsentiert stolz die japanische Haute Cuisine von Julián Mármol, die in der Ausgabe 2019 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde.
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Saddle
Luxuriöses Sterne-Restaurant in Chamberí , das in Küche und Service auf eine Kombination aus Tradition und Moderne setzt.
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Deessa
Chefkoch Quique Dacosta leitet die Küche des Restaurants im Mandarin Oriental Ritz, das Avantgarde-Cuisine in einzigartigem Ambiente serviert. 2023 mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet.
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Smoked Room
Boutique-Restaurant im Hyatt Regency Hesperia Hotel mit Haute Cuisine vom Grill von Küchenchef Dani Garcia. 2022 mit zwei Michelin -Sternen ausgezeichnet .
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Quimbaya
Das erste kolumbianische Spitzenrestaurant Madrids - unter der Leitung von Koch Edwin Rodríguez - erhielt einen Michelin-Stern.
Neu
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RavioXO
Pasta und Teig spielen die Hauptrolle im neuen Gastro-Projekt von Küchenchef Dabiz Muñoz, das in der Ausgabe 2023 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Das Restaurant befindet sich im Gourmet Experience-Bereich im El Corte Inglés auf der Castellana.
IN DER GEMEINSCHAFT VON MADRID
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Chirón
Die Brüder Muñoz propagieren in Valdemoro eine auf Qualität der Zutaten basierende, kreative Küche. Seit 2012 besitzen sie einen Michelin-Stern.
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Montia
Ein Grund mehr für einen Besuch in El Escorial - das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant Montia, in dem die Erzeugnisse aus Feld und Garten mit dem meisterhaften Können des Küchenmeisters einhergehen
Madrider Restaurants mit Bib Gourmand des Guide Michelin
Restaurants mit bestem Preis-Leistungs-Verhältnis gemäß Guide Michelin 2023
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