L'ancien abattoir de Madrid, formé par un ensemble de hangars (naves en espagnol) de style néo-mudéjar construit au début du XXe siècle sur les rives du Manzanares, est aujourd'hui une petite ville dédiée à la culture où les visiteurs trouveront, entre autres espaces, les suivants:

• Naves del Español en Matadero: un espace hors du commun ouvert à toutes les disciplines des arts visuels et de la scène, ainsi qu'à la litterature, la philosophie, la musique ou encore les activités transmedia.
• Casa del Lector: la programmation de cet espace culturel met les lecteurs et la lecture à l'honneur.
• Central de Diseño : Soutenu par la Mairie de Madrid et par la DIMAD (Association des Designers de Madrid), ce lieu est dédié à la promotion et à la diffusion du design.
• Cineteca : il s'agit de la première et l'unique salle du pays consacrée quasi exclusivement au cinéma documentaire.
• Extensión AVAM : un espace géré par l'association Artistas Visuales Asociados de Madrid qui offre aux artistes la possibilité de présenter leurs projets dans un environnement ouvert à la création de nouveaux réseaux, devenant ainsi une plateforme destinée à la visibilité et aux échanges entre les créateurs.
• Centre de résidences artistiques : cet espace situé dans la Nave 16 agrandit et renforce à partir de la sphère publique l’offre de résidences et d’espaces de travail dans la ville, en mettant les ressources économiques, les outils et le soutien institutionnel au service du tissu créatif de Madrid dans un environnement de création et de coexistence de créateurs locaux, nationaux et internationaux. 
• Intermediae : une initiative de la municipalité de Madrid qui donne à la ville un espace pour la création contemporaine, conçu comme catalyseur entre les créateurs et les citoyens, afin de découvrir et de présenter des formes alternatives d'expression, de création et de pensée.
• Nave 0 : l'ancien hangar frigorifique est un espace singulier d'expérimentation de pratiques artistiques.
• Plaza y Calle Matadero: un espace polyvalent en plein air où sont organisées tout type d’activités culturelles et ludiques.

• MAD (Madrid Artes Digitales) Centre d'Expériences Immersives: nouveau centre de développement culturel numérique, situé dans la Nave 16 de Matadero. Les dernières technologies sont ici au service des expériences culturelles et artistiques les plus innovantes et des expériences d'immersion à partir de projections audiovisuelles, de réalité augmentée, de réalité virtuelle et d'holographie pour créer une nouvelle relation entre l'art et la société. Ouverture le 4 mars 2022 avec l'exposition KLIMT : L’expérience immersive.

• Medialab à Matadero : Un laboratoire citoyen fonctionnant comme lieu de rencontre pour la production de projets culturels publics.

Matadero Madrid compte également des espaces de restauration, tels que La Cantina et Café Naves.

Consulter le plan des différents espaces de Matadero