Robuchon Espagne
Situé à l'ancien emplacement du légendaire Embassy, il s'agit du premier restaurant en Espagne du prestigieux groupe de restauration français.
Zuara Sushi
Le chef David Arauz partage son expérience de la cuisine nipponne avec ce restaurant de sushis, récompensé d’une étoile Michelin dans l’édition 2023.
Ugo Chan
Le chef Hugo Muñoz présente sa vision particulière de la cuisine japonaise aux nuances madrilènes, distinguée par une étoile Michelin.
RavioXO
Les pâtes et la pâte sont au cœur du nouveau projet gastronomique du chef Dabiz Muñoz, distingué par une étoile Michelin dans son édition 2023.
Smoked Room
Haute-cuisine à la braise au restaurant-boutique 2 étoiles Michelin de l'hôtel Hyatt Regency Hesperia, mené par le chef Dani García.
Quimbaya
Le chef Edwin Rodríguez signe la cuisine d'auteur de ce restaurant colombien qui compte une étoile Michelin depuis 2022.
Deessa
Le chef Quique Dacosta propose sa cuisine avant-gardiste au Mandarin Oriental Ritz, récemment rénové. 2 étoiles Michelin 2023
Ramses
Espace innovant où vous pouvez célébrer toutes sortes d'événements, à côté du Retiro et de la Puerta de Alcalá.
Saddle
Le chef Adolfo Santos arbore une étoile Michelin dans ce restaurant sophistiqué déjà considéré comme un classique contemporain.
99 KŌ Sushi Bar
David Arauz décroche sa première étoile avec un nouveau concept surprenant de la haute cuisine japonaise. FERMÉ DÉFINITIVEMENT À CAUSE DE LA CRISE DU COVID 19