Situato tra la Gran Vía e la Puerta del Sol, questo ristorante vegetariano di lungo corso propone, dal 1990, una cucina sana ed equilibrata, preparata con cura e dedizione, segnando il cammino dei ristoranti vegetariani che hanno successivamente aperto a Madrid. Per promuovere questo genere di cucina, vengono anche organizzati corsi di cucina vegetariana.

Il suo menù, che dal 2016 è 100% senza glutine, prevede anche molteplici opzioni vegane. Dal lunedì al venerdì ha un menù per il pranzo che varia ogni giorno, con la possibilità di ordinare da asporto. È inoltre disponibile un menù per i gruppi.

Artemisa ha un altro ristorante nel Barrio de las Letras (Quartiere Letterario), in Calle Ventura de la Vega, 4.