A Rota do Cozinho Madrileno, que este ano se realiza de 15 de fevereiro a 31 de março, é o melhor plano para combater o frio em Madrid. Uma rota gastronómica que percorrerá muitos restaurantes da cidade de Madrid e outros da Comunidade de Madrid, oferecendo a possibilidade de degustar este prato típico da nossa tessa. 

A Rota do Cozido Madrileno inclui vários restaurantes distribuídos por toda a região. Esta edição contará com a participação de 35 locais, incluindo os restaurantes Malacatín, Los Arcos de Ponzano, Pancipelao, Nuevo Horno de Santa Teresa, El Mordisco, El Café de la Ópera, La Gran Tasca, Manolo 1934, El Reloj de Harry & Sally, Posada del León de Oro, La Bola, Casa Carola, Taberna Antonio Sánchez, Cholón Tecnotaberna, Los Galayos, Puerta Bisagra, Taberna La Daniela, Trastoque de Harvard, El Botánico, La Rayúa, Domínguez La Taberna, El Mercado de Ibiza, El Jardín de Baco, Casa Maravillas e Distrito Vegano.

Restaurantes de localidades como Chinchón, Alcalá de Henares, Collado Villalba e Guadarra também se uniram a esta iniciativa, que oferece aos amantes da gastronomia a oportunidade de desfrutar dos melhores cozidos desta Comunidade Autónoma. Adicionalmente, este ano o evento contará ainda com a participação dos restaurantes Asador del Carmen de Toledo e En Barro Cocido de Segóvia.

Os comensais desfrutarão de um cozido, servido habitualmente em três vuelcos (sopa, gão-de-bico e verduras, e carnes). A Roda to Cozido Madrileno é o plano perfeito para desfrutar do prato mais típico desta Comunidade, e para combater o frio a golpe de colher.

Consultar a lista de restaurantes participantes