Fundado em 1892 por Domingo Mollejo, e gerido pela família Benito desde 1947, este bar centenário situado junto à rotunda da Puerta de Toledo, é conhecido pelas suas rações e pelos seus bocadillos de calamares, um reclame que atraí turistas e madrilenos, que visitam cada domingo o popular mercado do Rastro.

Además dos calamares, o estabelecimento oferece outras especialidades, como as patatas bravas, batatas fritas no seu ponto e cobertas por um molho picante cuja receita é secreta, boquerones (anchovas) fritos ou em vinagre, croquetes, caracóis, callos a la madrileña e cogumelos com alho, que podem ser acompanhados por uma cerveja bem servida, um vermute de barril ou um bom vinho.

O local dispõe de uma esplanada, aberta durante todo o ano.