Pela mão do grande cozinheiro Roberto Ruiz, este espaço de cozinha mexicana é o 'irmão pequeno' de Punto MX, restaurante reconhecido com uma estrela Michelin. O Salón Cascabel está situado no espaço gastronómico Gourmet Experience, do El Corte Inglés, na rua Serrano, junto aos locais de outros grandes cozinheiros, como o Rocambolesc de Jordi Roca e o StreetXO de Dabiz Muñoz.

 Esta 'antojería' oferece uma cozinha informal, pensada para compartir, onde se misturam os diferentes estilos de cozinha mexicana, e onde basicamente cada um pode comer o que lhe apetece. A lista inclui tacos, algumas versões de pratos do Punto MX especialmente concebidas para este novo espaço, e uma variedade de cocktails do Mezcal Lab. O responsável pelo design do espaço foi o diretor artístico mexicano Eugenio Caballero. O local tem capacidade para 40 comensais, com mesas e um grande balcão com bancos altos, atrás do qual se pode ver a cozinha, aberta à sala, onde a equipa de cozinheiros trabalha à vista do cliente. O local conta ainda com uma esplanada, com capacidade para 40 pessoas.