Una materia prima excelente y una impecable elaboración y presentación son las señas de identidad de este restaurante de cocina tradicional renovada para paladares exigentes, ubicado en el centro de Madrid, liderado por el chef Saúl Sanz y su mujer, la repostera Elena Ursu. La Guía Michelin lo tiene incluido en su listado de restaurantes Bib Gourmand por su gran relación calidad / precio.

Situado en el barrio de Salamanca, el Treze se divide en dos ambientes: el Treze Bar, a la entrada, una zona con barra, taburetes y algunas mesas altas ideal para tomar unas cañas acompañadas de unas tapas o disfrutar del menú del día, y el Treze Restaurante, una sala amplia, luminosa, donde se ha cuidado hasta el último detalle, en la que poder degustar las propuestas de la carta y/o los menús degustación, donde degustar los menús. También dispone de un reservado.

La propuesta gastronómica se completa con una interesante carta de vinos seleccionada por el sumiller y enólogo Daniel Roset.