马德里的家常餐厅

这些餐厅以实惠的价格提供传统的家常菜肴。在这里你可以放心地点内脏、炖肉或炖菜，通常可以在菜单上选择。三道第一道菜，三道第二道菜，甜点和葡萄酒。如果想要苏打水也可以。这些家常餐厅通常都有许多常客。正因如此，这些餐厅周一提供cocido（马德里肉汤），周二提供lentejas（兵豆），周三是番茄肉酱通心粉，周四paella（海鲜饭），周五是炖鸡。这只是个比方。在这里不要指望创意，也不要指望菜肴的卖相有多好，但肯定可以吃得很好，也会吃得很饱。接下来，我们为你推荐一些这类餐厅中的佼佼者，但除此之外还有许多其他的选择。

Casa Adolfo (Chamberí. 地铁：Canal (L2, L7). Bravo Murillo, 27)

可以在此享用完整的套餐，从13种第一道菜和8种第二道菜中选择，并包含甜点和饮料。Adolfo del Barrio是这里的业主，通常每天提供100多套午餐。这里也有晚餐的套餐。这个传统餐厅气氛宜人，永不会让人失望。这里的招牌菜包括加利西亚炖菜（pote gallego）、炸茄子蘸蔬菜冷烫（berenjenas rebozadas con salmorejo）、鸟汤（consomé de ave）以及甜菜煎土豆（acelgas naturales rehogadas con patatas）。同时还有血肠炒核桃（revuelto de morcilla con nueces）、新鲜公鸡（ gallo fresco a la romana con guarnición）以及烤俄罗斯牛排（filetes rusos a la plancha）。周日关门休息。

Casa Ricardo (Chamberí. 地铁：Quevedo (L2). Fernando el Católico, 31)

这间餐厅自1935年起就在Argüelles街区开放营业，以其传统的马德里美食而闻名。餐厅两个房间均以斗牛主题装饰，政治和娱乐界的著名人士都曾在此就餐。

餐厅的特色菜是燉鸡（gallina en pepitoria）、内脏和鹰嘴豆（callos con garbanzos）和炖菜（potaje de vigilia）。还有一点很有意思：这里曾获得过国家彩票一等奖。

Casa Paulino (Chamberí. 地铁：Alonso Cano (L7). Alonso Cano, 34)

这间餐厅的存在要得益于在1965年中的一张彩票。餐厅的主人Paulino才得以辞去工作，在Chamberí街区开了这么一间实诚的家常餐厅。今天，许多人都想要在这里预约一张餐桌，品尝Paulino的家常菜，这间餐厅已成为马德里家常菜的标志之一。这里的特色菜？鳕鱼（brandada de bacalao）、血肠千层饼（lasaña de morcilla）、猪脸肉（las carrilladas de cerdo）以及藏红花康吉鳗丸（las albóndigas de congrio al azafrán）。此外，菜单上还有香肠兵豆以及香醋鸭鹅肝。Casa Paulino有一间姐妹店，Paulino de Quevedo，位于calle de Jordán的7号。

Casa Mundi (Chamberí. 地铁：Canal (L2, L7). Donoso Cortés, 14)

Hermógenes Martín和Encarna Sánchez在1984年成立了这间只容得下三张餐桌和一个小吧台的餐厅。靠近Moncloa的餐厅从那时起不断发展扩大，但它的精髓一直未变：一流的食材，基于市场的传统烹饪。招牌菜？Barco de Ávila的白豆、西红柿鲣鱼（bonito con tomate）、圣塞巴斯蒂安式鳕鱼颈（el cogote de merluza a la donostiarra）以及墨汁鱿鱼（el calamar gordo de potera en su tinta）。

La Charca (Princesa. 地铁：Plaza de España (L2, L3, L10). Juan Álvarez de Mendizábal, 7)

这间阿斯图里亚斯餐厅位于Argüelles街区，其特色菜是cachopo（火腿和奶酪油炸牛肉）。许多马德里人都来这里品味这道获得了多个奖项的菜。但是La Charca除此之外还提供其他诱人的菜单。可以从五道第一道菜和三道第二道菜中选择，还有甜点、面包、咖啡和饮料。这里常常提供美味的烤鸡或烤牛排，让人惊喜。这里的装饰让人想起古老的仓库。餐厅从早餐到晚餐不间断营业。

Restaurante El Bierzo (Chueca. 地铁：Chueca (L5). Barbieri, 16)

餐厅毗邻San Antón市场，位于Chueca街区。这间家庭餐厅自1971年以来一直提供美味的家常菜。这里有两种日常菜单，两周周末的特殊菜单，以及种类丰富的小吃菜单。在该街区的诸多现代餐厅中，这间餐厅算个“异类”。这里最受欢迎的菜肴是辣椒和鲣鱼沙拉（la ensalada de pimientos y bonito）、蒜烧鳕鱼的甜菜（las acelgas al ajoarriero）、西班牙土豆鸡蛋饼（la tortilla española）、雪莉酒的肾（los riñones al jerez）、炸小鱼（el pescadito frito）以及家常甜品。

Restaurante La Nieta (Chueca. 地铁：Chueca (L5). Calle de la Libertad, 25)

这间塞戈维亚餐厅位于Chueca街区中心，于1985年开始营业。餐厅以其亲切的服务以及菜肴的性价比闻名，尤其是这里的招牌菜烤乳羊和烤乳猪。

这里的特色菜还包括鸡排（los filetes de gallo rebozados）、大蒜鸡（el pollo al ajillo）、手工肉丸（las albóndigas artesanas）以及家常甜品，十几种甜品包含美味的ponche segoviano。

Restaurante La Sanabresa (Barrio de las Letras. 地铁： Antón Martín (L1). Amor de Dios, 12)

这间餐厅最早的菜单于1964年5月开始供应。这间家常餐厅毗邻Antón Martín地铁站，保持了最初的本质。事实上，这里的菜单在几十年来几乎没有改变过。至少这里的常客说餐厅的茄子、内脏、炖肉汤、燉鸡和牛肉与从前的同样美味。此外，这里flan的配方也代代相传了下来。

De la Riva (Chamartín. 地铁：Colombia (L8, L9). Calle Cochabamba, 13)

这间典型的马德里美食餐厅提供最棒的西班牙菜，根据时令而改变。这里只供应午餐，伴随着餐后的游戏和美酒。这里的酒单包含来自至少十个西班牙原产地命名的40多种葡萄酒。

Casa Pedro (地铁：Fuencarral (L10). Nuestra Señora de Valverde, 119)

这间餐厅是马德里最古老的之一，至少经历了六代人的岁月。它于1702年在马德里北部作为酒馆和家常餐馆开业，从那时起就一直忠于家常的美食，尽管现在在这里只能点菜。这里的名菜是腌石鸡（las perdices escabechadas）、大蒜兔（el conejo al ajillo）、菌配鹰嘴豆（los garbanzos con boletus）、牛尾（el rabo de toro）和鸡胗（las mollejas）。阿方索十三世国王曾来到这里品尝烤羊肉，但这里也受到过其他名人的光顾，比如Alain Delon、Anthony Quinn、Luis Buñuel、Sofía Loren和Sara Montiel。