Este restaurante,  bajo la dirección de Roger Chan, ofrece, en el lujoso The Westin Palace, una gastronomía chino cantonesa y pekinesa, pero con toques creativos que llegan de la manos de King Kay Leung Chen. Local de ambiente victoriano clásico, lámparas y antigüedades, pinturas originales y tradicionales en papel de arroz, 23 tipos de sedas valiosísimas y lujosa decoración inspirada en los años 20, nos evoca, gracias al decorador Miguel Ángel García Vinuesa, al Oriente lejano, a la China de los emperadores.

Contraste de sabores, un servicio insuperable, delicada presentación, excelente materia prima y perfecta ejecución para saborear sugerentes platos en una carta de hasta casi 70 especialidades. Entre sus clientes se encuentra gente de la política, del mundo de las finanzas, del cine o de la moda. Como complemento al paladar, entre sus 300 referencias vinícolas se pueden encontrar clásicos imprescindibles y alguna que otra novedad que, tratándose de un local de tan altísimo nivel, destaca en su carta con más de una decena de marcas a elegir.