Desde su fundación en 1975, este restaurante de cocina mediterránea ofrece las mejores paellas y arroces del recetario valenciano. Situado muy cerca de Moncloa, se diferencia por la calidad de sus platos elaborados con productos de la Comunidad Valenciana.

En sus fogones preparan una amplia variedad de su especialidad, el arroz, aunque el plato estrella sea, sin duda, la paella valenciana. El éxito de esta propuesta se apoya en el uso de materias primas 100% naturales que conceden un toque especial al fumet, base de la paella, y el empleo de ingredientes básicos como el azafrán, sin sustitutivos que restan sabor y valor. Asimismo, elaboran unos magníficos arroces: caldoso con rape y almejas, con bogavante, negro o senyoret, entre otros. También destacan otros platos como las vieiras gratinadas, la ensalada de perdiz de campo escabechada o los chipirones a la plancha.