Situado en el Madrid de los Austrias, junto al Teatro Real, se encuentra este original restaurante decorado al estilo de los viejos cafés europeos. Su carta ofrece una amplia selección de tapas, raciones y ensaladas durante todo el día gracias a su cocina ininterrumpida.

En su local dispone de salones para grupos y una terraza con vistas al Palacio Real. En su planta baja se encuentra el salón El Aljibe, una de las salas pertenecientes al antiguo monasterio que el rey Felipe III mandó construir en 1613, en el que se pueden celebrar eventos públicos o privados. Sus paredes y techos son de ladrillo visto, en forma abovedada, y a través del suelo acristalado se pueden entrever los restos arqueológicos del antiguo Madrid.

Además de pinchos y raciones, la Botillería cuenta con menú del día y menús especiales para los fines de semana, desayunos, meriendas y los festivos y fines de semana tiene un espectacular brunch.