Deessa
Chefkoch Quique Dacosta leitet die Küche des Restaurants im Mandarin Oriental Ritz, das Avantgarde-Cuisine in einzigartigem Ambiente serviert. 2023 mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet.
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Ramses
Innovatives Lokal nahe Retiro-Park und Puerta de Alcalá. Optimal für Veranstaltungen aller Art.
Casa Mingo
Urige Apfelweinschänke in der Nähe von Príncipe Pío, die die typischen, traditionellen Geschmacksnoten von Asturias bietet.
La Tasca Suprema
Jahrhunderte alte Taverne mit traditioneller Küche im Distrikt Salesas.
Café Varela Restaurante (Hotel Preciados)
Es befindet sich in der Calle Preciados und ist eines der beliebtesten und historischsten Cafés in Madrid seit dem späten neunzehnten Jahrhundert.
A´Barra
Die produktbasierte Küche des Neuzugangs der Álbora-Gruppe sorgte 2017 für 1 Michelin-Stern.
Gaytán
Seit 2017 besitzt Javier Aranda einen Michelin-Stern für dieses Restaurant, das sein wohl persönlichstes Projekt ist.
La Cabra
Der Michelin-Stern des jungen Javier Aranda leuchtet über seinem Lokal im Stadtteil Chamberí.
DSTAgE Concept
Küchenchef Diego Guerrero, der seit 2017 zwei Michelin-Sterne sein eigen nennt, bietet in seinem Lokal in der Calle Regueros seine ganz eigene Haute Cuisine.
St. James
Die Restaurantkette St. James ist seit den 70er Jahren auf Reisgerichte spezialisiert.