Ce cabaret situé au carrefour de la rue Bailén et la Plaza de España, tout près des Jardins de Sabatini, est le plus grand tablao de Madrid. Avec une esthétique moderne, qui assure le confort des artistes et du public, cette scène a été l'une des premières à utiliser des ressources techniques théâtrales pour ses spectacles, sans pour autant entacher la fraîcheur et la spontanéité de ce genre.

Fondé en décembre 2003 par les danseuses de flamenco Antonia Moya et Marisol Navarro, le tablao parie sur un flamenco représentatif, soigné, de qualité et avec des danseurs expérimentés.

Las Tablas propose également des spécialités culinaires simples et délicieuses élaborées avec des produits de qualité, afin que le public puisse profiter de la gastronomie espagnole sans perdre une miette du spectacle.

Des cours collectifs de flamenco sont également proposés et des expositions consacrées au flamenco organisées.