Ce consortium formé par le ministère des Affaires étrangères, de l’Union européenne et de la Coopération, la Communauté de Madrid et la mairie de Madrid a pour objectif de renforcer les liens entre l’Espagne et le continent américain, en particulier avec l’Amérique latine et les Caraïbes. À cette fin, il organise toutes sortes d’événements culturels tels que des expositions, des conférences et des cycles cinématographiques et littéraires.

Son siège (le Palais de Linares), situé sur la Plaza de Cibeles, est un vrai bijou à visiter absolument. Son architecture épurée, œuvre de Carlos Colubí, Adolf Ombrecht et Manuel Aníbal Álvarez, exécutée en pierre calcaire, conserve un intérieur regorgeant de meubles, de lampes et de bronzes de Paris, de cristaux d’Anvers, de tapis de la Fabrique royale des Tapisseries et une collection exclusive de peintures d’artistes de la taille de Francisco Pradilla, Manuel Domínguez et Alejandro Ferrant, ainsi que, à ce que l’on raconte, l’un des fantômes les plus populaires de Madrid.

À l'intérieur du Palais Linares se trouve également le restaurant Raimunda, où vous pourrez apprécier la fusion entre cuisine espagnole et ibéro-américaine. Le restaurant est divisé en trois espaces : une salle principale décorée par Madrid In Love, qui fait voyager les convives dans les pays d'Amérique latine, un espace plus informel avec sa touche de club privé pour prolonger la soirée, et une terrasse qui, avec l'arrivée du beau temps, est une oasis de végétation exquise en plein cœur de Madrid.