La Tasca Suprema
Bar centenaire qui propose des spécialités culinaires traditionnelles dans le quartier de Salesas.
Bar El Pescador
Bar à tapas populaire et centenaire réputé pour ses portions et ses sandwichs aux calamars, à la Porte de Tolède.
Casa Ciriaco
Ce restaurant très ancien et populaire de Madrid, situé en plein cœur de la Calle Mayor, propose des plats de la gastronomie traditionnelle espagnole.
La Tasquería
Javi Estévez a décroché une étoile Michelin en 2019 pour cette triperie moderne située dans le quartier de Salamanca.
La Gran Tasca
Située dans le quartier de Tetuán, La Gran Tasca propose son célèbre cocido madrileño (pot-au-feu typique) depuis 1942.
La Daniela Taverne
Dans les environs de la Plaza Mayor, retrouvez ses tapas et son plat phare, le cocido madrileño (pot-au-feu madrilène).
Liana 1962
Liana 1962
La Esquina
Non disponible
Botín
Considéré comme le plus vieux restaurant au monde selon le livre Guinness des Records, il est aujourd'hui réputé pour ses cochons de lait grillés.
La Bola
Synonyme de bon cocido (pot-au-feu), à La Bola on continue à cuisiner comme au XIXe siècle.