托雷多（Toledo）

托雷多被联合国教科文组织认定为世界文化遗产城市。这是对这座犹太人、穆斯林和基督徒们都留下了印记的城市的认可。

曾在托雷多驻足过的各个民族都相继留下了他们的印记。比如城墙，它从罗马时期就已经存在，后来又历经数次重建，最后在阿拉伯人手中建成了现在的模样。众多的城门镶嵌在城墙中，但是其中最具代表性当属顶部刻有帝国城徽的铰链门（Puerta de la Bisagra），它同时也是进入历史城区的入口。

光辉基督清真寺（Mezquita del Cristo de la Luz，十世纪）

它是全城原有的十座同类型清真寺中唯一一座被保存下来的，一穿过铰链门（Puerta de la Bisagra）就能看到它。清真寺内马蹄形的拱门让人不禁联想到科尔多瓦大清真寺，而事实上它确实也是以后者为参照建造的。

圣母升天犹太教堂（Sinagoga del Tránsito，十四世纪)

长方形内堂的内壁上覆盖着精美的石膏图案，顶上是美丽的拼花天花板（扁平结构）。塞法迪博物馆（Museo Sefardí）即西班牙犹太人博物馆就在这里。

主教座堂（Catedral Primada）

建于1226年至1493年间，哥特式风格。原址是雷卡雷德统治期间修建的一座西哥特式教堂。圣器室内收藏了一批格列柯、卢卡∙焦尔达诺、范戴克和戈雅等大师的珍贵画作。而事实上教堂的所有部分，从新王殿到圣地亚哥殿，中间经过的文艺复兴风格唱诗台、莫扎勒布殿和教士会厅等都是艺术品。

格列柯故居博物馆（Casa Museo de El Greco）

虽然博物馆门口有一块标牌注明画家并未在这儿居住过，但这里确实收藏了这位来自希腊克里特岛的艺术家的一些代表作，如《圣彼德的眼泪》和《门徒》等等。

托雷多城堡

这座堡垒位于全城最高处，在罗马时期它曾是一座宫殿，之后基督徒们把它改建成了首座方形的城堡。卡洛斯一世在位时对其进行过一次重大的改建。现在城堡外墙的每一面都呈现出不同时代的不同风格：东面为中世纪风格，南面为西班牙巴洛克风格，西面为文艺复兴式，而北面则为银匠式。法军的入侵和西班牙内战对这座城堡造成了非常大的破坏。经过重建后，现在这里是军事博物馆（Museo del Ejército）和军事机构。

圣多默教堂（Iglesia de Santo Tomé）

教堂内部珍藏着一颗艺术之宝：埃尔·格雷考的《欧贵兹的葬礼》。

河谷观景台（Mirador del Valle）

从这里可以欣赏塔霍河和城市景点的无敌美景。事实上，像埃尔·格雷考和毕加索这样的画家都曾试图捕捉它的美丽。

圣马丁桥（Puente de San Martín）

这座桥早在十四世纪中叶就已存在，后来又被重建。它在1921年被宣布为国家纪念碑，那里的日落景色令人十分难忘。

这座城市最早出现的记录是在公元前四世纪，当时它是罗马卡佩塔尼亚地区的首府Toletum(托雷屯)。这个古文明之后又出现了两个日尔曼民族：阿拉诺人和西哥特人，那个时期的托雷多经历了一段政治和宗教的辉煌时期。而之后穆斯林入侵的三个世纪里它的光芒逐渐褪去，城市陷入衰退，直到1085年阿方索六世率领人民重新回到这片塔霍河岸的土地上居住为止。

十三世纪后半叶，“智者”阿方索十世把这座城市变成欧洲最大的文化论坛之一。在此阶段，在著名的托雷多翻译学院的帮助下，许多保存在阿拉伯和希伯来图书馆的哲学和神学典籍得以寻回。在托雷多曾生活着约一万两千名犹太人，因此遗留下数座犹太教堂。

西班牙天主教双王对这片土地一直非常偏爱。但是，由于托雷多无法安置下所有的宫廷机构，1561年腓力二世将宫廷迁往马德里。这一事件是托雷多历史的一大转折点，直到后来教会通过设立修道院和各种宗教组织才为它带来了新生。

十九世纪时，众多艺术家和文学家的到来为它增添了浪漫色彩。这里的人口数量得到恢复，铁路也开通了（1858年）。二十世纪后半叶工业获得新发展，八十年代时它成为卡斯蒂利亚-拉曼查自治区的首府。

托雷多的历史与手工艺是密不可分的：托雷多剑、陶瓷以及金银镶嵌工艺品都是其中的代表。现在刀剑制造主要针对旅游业，有时也会接到一些国外军队的订单。

金银镶嵌是一种阿拉伯装饰手艺，它是将金或银镶嵌在价值不高但是硬度较高的材质上（如铁、铜、钢、陶、瓷等等），主要应用于戒指、手镯、胸针和盘子等。这里所有的街道上都开满了此类工艺品的加工作坊和商店，有些甚至形成了小市场的规模，游客们很容易就能找到。

Toledo - Artesanía. Foto: Turismo de Toledo

这里的美食也享有盛名，有句俗语说道：“厨师和车夫，尽在托雷多”，而黄金时代的大文豪洛佩∙德∙维加在他的作品《托雷多之夜》中就多次提及托雷多美食。野味可说是托雷多美食的主料，此外这里还有许多其他高品质辅材，如橄榄油、藏红花以及品种繁多的新鲜蔬菜等等。鹿、野猪、野鸽、斑鸠、鹌鹑，当然还有红石鸡都是喜好品尝传统佳肴的人们餐桌上的美食。

当然我们也不能错过用托雷多菜园里最新鲜的蔬菜烹制的拉曼查什锦蔬菜（pisto manchego）和青椒鸡蛋（pote)。虽然这些佳肴保持着拉曼查本色，这里的美食和托雷多城一样，也是多元艺术的综合体。它吸收了阿拉伯美食的精髓，其中最好的事例就是在糕点制作方面自创了各种杏仁糖糕（mazapán）。这里的许多甜点和蜜饯则源于城里的那些修道院，如蜜汁炸糖糕（Pestiños）、甜甜圈（rosquillas）、糖霜蛋糕（marquesitas）等等。所有的美食都要配上托雷多的自产的葡萄酒，这里的产区有Méntrida、Yepes、Quintanar和Ocaña等。

在 Restaurante Adolfo (Hombre de Palo, 7)餐厅可以品尝该地区的经典美食，餐厅属于Adolfo集团，对西班牙传统美食充满了热情，提供富有创意的La Mancha美味。值得一提的是，由厨师Adolfo Muñoz领衔的Adolfo餐厅集团在马德里市中心设有另一间餐厅Terraza Cibeles。

自十三世纪起，圣体节（Corpus Christi）开始在这里举行，这是全城最重要的节庆之一。街边阳台上妆点着旗帜、花束和壁毯，迎接从楼下经过的阿尔菲法器（Custodia de Arfe）。游行沿途经过的街道上都撑起了遮阳篷，装扮成巨人和大头的人们、国民卫队、游行十字架、扛着会旗的教友会教徒、初领圣餐的儿童们、僧侣、大主教、政府官员在乐队的伴奏声中踩在铺满百里香和迷迭香的地面向前行进。