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マドリードにあるミシュラン星レストラン
ミシュランガイド2023年度版にレストラン3軒が初登場。RavioXO(ダビス・ムニョスの最新プロジェクト)、Ugo Chan、Zuara Sushiが1つ星、Deessa(キケ·ダコスタ)が2つ星を獲得し、DiverXOは3つ星を維持。
マドリード市から22軒が、星付きレストランとしてミシュランガイド2023年度版に名を連ねています。3つ星1軒(DiverXO)、2つ星6軒(Deessa、 Smoked Room、Paco Roncero、Ramón Freixa Madrid、DSTAgE、 Coque)、1つ星15軒(Ricardo Sanz Wellington、Lúa、A'Barra、Gaytán、Yugo、La Tasquería、Clos Madrid、El Corral de la Morería Gastronómico、El Invernadero、Gofio、Saddle、Quimbaya、そして「マドリードの1つ星」の新顔3軒のRavioXO(ダビス・ムニョス)、Ugo Chan、Zuara Sushi、ビブグルマン評価20軒、ミシュラングリーンスター2軒(El Invernadero、Coque)。また、その他92軒が推奨店として紹介されています。
ミシュランガイド2023年度版マドリードの星付きレストラン
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![Ugo Chan Ugo Chan](/sites/default/files/styles/gadget_col_2_325_x_165/public/recursosturisticos/restaurantes/ugo_chan.jpeg.webp?itok=w2gMHn6g)
Ugo Chan
シェフのウゴ・ムニョスが、スペインらしさを加えた独特の和食観をチャマルティン地区のレストランで紹介し、ミシュラン1つ星を獲得。
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![Zuara Sushi Zuara Sushi](/sites/default/files/styles/gadget_col_2_325_x_165/public/recursosturisticos/restaurantes/zuara_sushi.jpeg.webp?itok=zxYFSfK9)
Zuara Sushi
ミシュランガイド2023年度版で1つ星を獲得した寿司レストランで、シェフのダビ・アラウスが卓越した和食の技を披露。
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![](/sites/default/files/styles/gadget_col_2_325_x_165/public/recursosturisticos/restaurantes/1514526683_8102009121356_adj.jpeg.webp?itok=HUwjBFhZ)
Ramón Freixa Madrid
サラマンカ地区のÚnico(ウニコ)ホテル内で、ミシュラン2つ星ならではの究極のガストロノミー体験。
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![Diverxo Diverxo](/sites/default/files/styles/gadget_col_2_325_x_165/public/recursosturisticos/restaurantes/dabiz_munoz_01.jpeg.webp?itok=kegRUuR6)
DiverXO
シェフ ダビッド・ムニョス率いるマドリード唯一のミシュラン3つ星レストランで、至極の食体験。
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![Ricardo Sanz Wellington Ricardo Sanz Wellington](/sites/default/files/styles/gadget_col_2_325_x_165/public/recursosturisticos/restaurantes/kabuki_wellington.jpeg.webp?itok=CBX7KPit)
Ricardo Sanz Wellington
リカルド・サンスのプロドゥースによる、ミシュラン1つ星の日本食レストラン。
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![Paco Roncero Restaurante Paco Roncero Restaurante](/sites/default/files/styles/gadget_col_2_325_x_165/public/recursosturisticos/restaurantes/180922_terraza_del_casino_w2i1589.jpeg.webp?itok=UWX5Hef0)
Paco Roncero Restaurante
パコ・ロンセロが指揮をとるミシュラン2つ星レストランで、究極の前衛的ガストロノミーを楽しむ。
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![Coque Coque](/sites/default/files/styles/gadget_col_2_325_x_165/public/recursosturisticos/restaurantes/coque.jpeg.webp?itok=y8iIeHWf)
Coque
チャンベリのレストランで提供されるマリオ・サンドバルの創意あふれるアバンギャルドな料理は、ミシュランガイド2022年度版で2つ星を維持し、グリーンスターを獲得。
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![](/sites/default/files/styles/gadget_col_2_325_x_165/public/recursosturisticos/restaurantes/01_1409734300.42.jpeg.webp?itok=TsUzm3-Q)
DSTAgE Concept
2017年にミシュラン2つ星を獲得したシェフのディエゴ・ゲレロが、レゲロス通りのレストランでユニークな高級料理を提供。
La Tasquería
ハビエル・エステベス率いるサラマンカ地区のレストランで、新感覚の臓物料理。2019年版ミシュラン1つ星獲得。
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![lua lua](/sites/default/files/styles/gadget_col_2_325_x_165/public/recursosturisticos/restaurantes/lua.jpeg.webp?itok=CCtfJl2X)
Lúa
チャンベリ地区のミシュラン星レストランで、 ガリシア出身シェフ、マヌエル・ドミンゲスによる伝統的創作料理を楽しむ。
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![A´Barra 2 A´Barra 2](/sites/default/files/styles/gadget_col_2_325_x_165/public/recursosturisticos/restaurantes/abarra2.jpeg.webp?itok=avn74qBg)
A´Barra
アルボラグループ新プロジェクトの製品をベースにした料理が、2017年にミシュラン星獲得。
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![gaytan gaytan](/sites/default/files/styles/gadget_col_2_325_x_165/public/recursosturisticos/restaurantes/gaytan.jpeg.webp?itok=xU4CTws-)
Gaytán
ハビエル・アランダは最も個人的なプロジェクトであるこのレストランで、2017年以来ミシュラン1つ星を維持。
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![El Invernadero El Invernadero](/sites/default/files/styles/gadget_col_2_325_x_165/public/recursosturisticos/restaurantes/el_invernadero_-.jpeg.webp?itok=wS69n0F1)
El Invernadero
ロドリゴ・デ・ラ・カジェのガストロボタニカは、ポンサノの店舗がミシュランガイド20223年度版で1つ星とグリーンスターを維持。
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![Clos Madrid Clos Madrid](/sites/default/files/styles/gadget_col_2_325_x_165/public/recursosturisticos/restaurantes/clos.jpeg.webp?itok=VsPb3Z1E)
Clos Madrid
ソムリエのマルコス・グランダとシェフのアルベルト・パロミノ・ロホの地中海料理は、2019年からミシュランのスターとなっています。
お見逃しなく
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![Corral de la Morería Restaurante Gastronómico Corral de la Morería Restaurante Gastronómico](/sites/default/files/styles/gadget_col_2_325_x_165/public/recursosturisticos/restaurantes/corral_de_la_moreria.jpeg.webp?itok=SMDyxCUm)
Corral de la Morería Restaurante Gastronómico
マドリードの有名なタブラオに併設されたダビ・ガルシアの小さなガストロノミー・スペースが、ミシュラン1つ星を獲得。
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![Gofio by Cicero Canary Gofio by Cicero Canary](/sites/default/files/styles/gadget_col_2_325_x_165/public/recursosturisticos/restaurantes/gofio.jpeg.webp?itok=f794T6Qe)
Gofio by Cicero Canary
ラス・レトラス(文芸)地区で楽しむ、ミシュラン星を獲得したばかりのカナリア諸島文化の料理の旅。
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![Yugo The Bunker Yugo The Bunker](/sites/default/files/styles/gadget_col_2_325_x_165/public/recursosturisticos/restaurantes/chef_04-editar-21.jpeg.webp?itok=qpmC2n6v)
Yugo the Bunker
ラス・レトラス(文芸)地区が誇るフリアン・マルモルの高級日本料理。2019年版でミシュラン1つ星獲得。
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![Saddle Saddle](/sites/default/files/styles/gadget_col_2_325_x_165/public/recursosturisticos/restaurantes/saddle_3.jpeg.webp?itok=MzaIuOib)
Saddle
料理、サービスともに伝統と現代性の融合が際立つ、チャンベリにあるミシュラン1つ星の高級レストラン。
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![Deessa Deessa](/sites/default/files/styles/gadget_col_2_325_x_165/public/recursosturisticos/restaurantes/deesa_3.jpeg.webp?itok=mfKks0bh)
Deessa
シェフのキケ・ダコスタが料理を手がける、類まれな環境でアバンギャルドな料理が楽しめるMandarin Oriental Ritzのガストロノミーレストラン。 ミシュランガイド 2023 年度版で 2 つ星獲得。
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![Dani García Dani García](/sites/default/files/styles/gadget_col_2_325_x_165/public/recursosturisticos/restaurantes/danigarcia.jpeg.webp?itok=R2psuJI4)
Smoked Room
ホテルHyatt Regency Hesperia内、高級炭火焼き料理が堪能できる、シェフのダニ・ガルシアが率いるレストラン。 2022 年よりミシュラン 2 つ星とレプソルガイドの 1 ソル(太陽)を維持。
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![Quimbaya (©Quimbaya by Edwin Rodríguez) Quimbaya (©Quimbaya by Edwin Rodríguez)](/sites/default/files/styles/gadget_col_2_325_x_165/public/recursosturisticos/restaurantes/quimbaya.jpeg.webp?itok=irWVefxX)
Quimbaya
シェフのエドウィン・ロドリゲスが率いるマドリード初のオリジナル特製コロンビア料理店が、ミシュラン1つ星を獲得。
最新
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![RavioXO RavioXO](/sites/default/files/styles/gadget_col_2_325_x_165/public/recursosturisticos/restaurantes/ravioxo_2.png.webp?itok=8ZxBU2T8)
RavioXO
エル・コルテ・イングレス・カステジャーナ店の「Gourmet Experience」に位置し、 ミシュランガイド 2023 年度版で 1 つ星を獲得 したシェフ、ダビス・ムニョスの新ガストロノミープロジェクトの主役は生地。
ミシュランガイド、マドリードのビブグルマン選定レストラン
ミシュランガイド2023年度版で最高のコストパフォーマンスを評価されたレストラン
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