Рестораны с мишленовской звездой в Мадриде

Три ресторана впервые вошли в Красный гид Мишлен 2023: RavioXO (Давид Муньос), Ugo Chan и Zuara Sushi получили первую звезду, в то время как Deessa (Кике Дакоста) стал обладателем второй, а DiverXO сохраняет свои три звезды.

22 мадридских ресторана входят в Красный гид Мишлен 2023: один из них обладает тремя звёздами (DiverXO); шесть – двумя (Deessa, Smoked Room, Paco Roncero, Ramón Freixa Madrid, DSTAgE и Coque) и 15 – одной (Ricardo Sanz Wellington, Lúa, A'Barra, Gaytán, Yugo, La Tasquería, Clos Madrid, El Corral de la Morería Gastronómico, El Invernadero, Gofio, Saddle, Quimbaya и RavioXO (Давид Муньос), Ugo Chan и Zuara Sushi (три последних впервые получили свои звёзды), 20 обладают знаком отличия Bib Gourmand и два – зелёной звездой Мишлен (El Invernadero и Coque). Кроме того, ещё 92 ресторана значатся в списке рекомендуемых.

РЕСТОРАНЫ МАДРИД КРАСНЫЙ ГИД МИШЛЕН 2023

Ugo Chan

Шеф-повар Уго Муньос представляет в своём ресторане в районе Чамартин, награждённом одной звездой Мишлен, своё особенное видение японской кухни с нотками кастильской.

Zuara Sushi

Шеф-повар Давид Араус демонстрирует свои знания японской кухни в суши-ресторане, который был награждён звездой Красного гида Мишлен 2023 года.

Ramón Freixa Madrid («Рамон Фрейша», Мадрид)

Удивительный островок гастрономических открытий в отеле Único (район Саламанка) по заслугам удостоен двух звезд путеводителя «Мишлен».

DiverXO

Если вы хотите побывать в лучшем ресторане Мадрида по мнению знатоков «Мишлена», вам сюда.

Ricardo Sanz Wellington

Сочетание гарантированного качества ресторанов Kabuki и высочайшего уровня обслуживания отеля Wellington дает один из лучших японских ресторанов в Мадриде.

Paco Roncero Restaurante

Ресторан Пако Ронсеро, обладающий двумя звёздами Красного гида Мишлен, – лучший пример авангардной кухни.

Coque («Петух»)

Творческая и авангардная кухня Марио Сандоваля сохранила свои две мишленовские и был удостоен одной зелёной звезды Красного гида Мишлен 2022, в новом ресторане в центре Мадрида.

DSTAgE Concept

Диего Герреро получил две звезды Мишлен в ресторане на улице Регерос.

La Tasquería

Это ресторан в районе Саламанка под руководством шеф-повара Хави Эстевеса, специализирующийся на блюдах из потрохов с элементом новизны, был удостоен одной звезды в Красном гиде Мишлен 2019 года.

Lúa

Галисийский шеф-повар Мануэль Домингес празднует присуждение мишленовской звезды творческой кухне, представленной в его ресторане в районе Чамбери.

A´Barra

В 2017 году кухня, в основе которой лежит новый проект группы Álbora, была удостоена одной звезды Мишлен.

Gaytán

Хавьер Аранда обладает одной звездой Мишлен с 2017 года, которая была присуждена этому ресторану, считающемуся его самым персональным проектом.

El Invernadero

В 2023 году гастроботаника Родриго де ла Калье, представленная в его заведении Ponzano, снова удостоена одной звезды Мишлен и ещё одной зелёной звезды этого кулинарного путеводителя.

Clos Madrid

Средиземноморская кухня сомелье Маркоса Гранда и Альберто Паломино Ред была отмечена одной звездой Красного гида Мишлен 2019.

Не пропустите

Corral de la Morería Restaurante Gastronómico

Небольшая гастрономическая площадка Давида Гарсии в знаменитом мадридском кафе-фламенко уже получила свою первую звезду Красного гида Мишлен.

Gofio by Cicero Canary

Гастрономическое путешествие в мир канарской кулинарии, недавно отмеченной одной звездой Красного гида Мишлен. Ресторан расположен в Литературном квартале.

Yugo the Bunker

В Литературном квартале есть ресторан высокой японской кухни шеф-повара Хулиана Мармоля, награждённый одной звездой Красного гида Мишлен 2019 года.

Saddle

Элитный ресторан в районе Чамбери, отмеченный одной звездой Красного гида Мишлен, отличается умением сочетать классику и современность как в своём кулинарном предложении, так и в обслуживании.

Deessa

Шеф-повар Кике Дакоста возглавляет кухню гастрономического ресторана в отеле Mandarin Oriental Ritz, посетителям которого предлагается авангардная кухня в уникальной обстановке. Награждён двумя звёздами Мишлен 2023.

Smoked Room

Ресторан-бутик отеля Hyatt Regency Hesperia, возглавляемый шеф-поваром Дани Гарсией, предлагает высокую кухню гриль. Обладатель двух звёзд Мишлен с 2022 года и знаком отличия « Sol Repsol ».

Quimbaya

Первый ресторан авторской колумбийской кухни в Мадриде, возглавляемый шеф-поваром Эдвином Родригесом, был удостоен одной звезды Красного гида Мишлен.

Новое

RavioXO

Паста и тесто – основа нового гастрономического проекта шеф-повара Давида Муньоса, награждённого одной звездой Мишлен в 2023 году и расположенного в Gourmet Experience торгового центра El Corte Inglés на бульваре Кастельяна.

В СООБЩЕСТВЕ МАДРИДА

Chirón («Чирон»)

Братья Муньос представляют в Вальдеморо творческую кухню, в основе которой лежит высокое качество ингредиентов. Заведение обладает звездой Мишлен с 2012 года.

Montia

Ещё одна причина посетить Эль-Эскориаль – ресторан Montia, сочетающий в своём предложении местные продукты и мастерство автора, награждённого одной звездой Мишлен.