Próximo a la Plaza de Olavide, en el distrito de Chamberí, se encuentra este restaurante, reconocido como Bib Gourmand en la edición de 2023 de la prestigiosa Guía Michelin. De la mano del chef Alejandro Aguirre, la carta de Sisapo ofrece una cocina actual, personal y de fusión, en la que los productos y guisos españoles se entremezclan con ingredientes asiáticos y sudamericanos.

El local, pequeño y estrecho, donde la barra y el salón comparten espacio, está decorado cuidando hasta el más mínimo detalle, con tintes industriales y vintage. Dispone también de una terraza exterior.

La carta se compone de platos en los que la modernidad convive con la tradición, donde destacan las especialidades de la casa: las croquetas, de varios tipos, y el steak tartar.